黑松露牛柳意面

米七林的料理

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百山祖黑松露牛柳意面，堪称一场味蕾的奢华盛宴，将意式经典与珍稀黑松露完美邂逅。先挑选上等牛肉，切成均匀的柳条状，用生抽、料酒、少许黑胡椒碎和淀粉抓匀腌制20分钟，让牛肉充分吸收调料，锁住鲜嫩。与此同时，将适量百山祖黑松露切成薄片，那股神秘而迷人的香气便悠悠散开。把意面放入加了少许盐和橄榄油的沸水中，按照包装说明煮至劲道有嚼劲，捞出沥干备用。热锅凉油，待油温四五成热，放入腌制好的牛柳，迅速滑炒至变色熟透，盛出。锅中再添少许油，放入蒜末爆香，加入洋葱丝炒软，随后放入蘑菇片翻炒出汁。这时，倒入煮好的意面，与洋葱、蘑菇一同翻炒均匀，再加入炒好的牛柳，轻轻搅拌。最后，撒上百山祖黑松露薄片，搅拌片刻，让黑松露的独特香气充分融入食材。瞬间，黑松露的馥郁、牛柳的鲜嫩、意面的爽滑以及蘑菇与洋葱的香甜完美交融。每一口下去，都仿佛在舌尖上开启了一场浪漫的意式之旅，令人陶醉不已。烹饪时，滑炒牛柳要注意火候，不宜过久，以免肉质变老；煮意面时要把握好时间，确保口感恰到好处。快来一同探索这份美味，享受舌尖上的极致愉悦吧！